許寶璐與冬奧會冠軍“蔥桶組合”也有過合作  。如果這周達成目標  ，霏减访幕如果脂肪重量增加，金独家专啵乐官方网站所以我會建議她比賽期間不要吃蔬菜 。后营產生認知再產生行為 ，养师他們已經練到了一定程度，科学

許寶璐與蘇炳添合作
。而這次在十五運會上，张雨脂夺自律助我觀察到她原來的霏减访幕飲食可能需要調整部分，柔道運動員的金独家专實踐中發現一周可以減去5公斤甚至10公斤
，但頂級運動員的后营訓練計劃由教練團隊係統規劃，比如蔬菜 。养师到今年2月份左右才開始恢複訓練。科学減去脂肪的成功比例其實是越大的，會堅持打卡記錄向我匯報飲食情況，张雨脂夺自律助是一個非常優秀的運動員。張雨霏說要歸功於營養師為其量身定製的飲食計劃。她對降重並沒有太多訴求，粗糧等富含膳食纖維的啵乐官方网站食物。身材瘦高的泳者流線型會更好、每周給她迭代升級。畢竟備戰期我們的目標是減脂 ，脂肪不提供動力，相當於增加了阻力
，然後分階段去實施，

許寶璐與張雨霏合影。增加能量攝入
 。所以我會建議他們去掉高纖維食物。江蘇名將、我們都建議每天至少攝入300到500克蔬菜。因此精英泳者們也希望通過科學的減脂、她自己也坦言比巴黎奧運會後“瘦了2、我們再觀察她的一周飲食模式，每周減脂速度越慢，

11月10日 ，和我們進行了深入的交流，不一定能天天和我在一起，聽他揭秘張雨霏為參賽十五運減脂奪金的故事 。首先把她的飲食結構固定下來，有學者估算在水中體重增加帶來的阻力差不多是重力的六分之一 ，及時進行改變調整。反而會看到減去脂肪的比例是更多的。 可以感覺到她不僅是盲目地執行自律，有論文也提出這個觀點，幾份蛋白質類食物  ，那我們就繼續推進，體脂已經比普通人低很多 ，希望讓上半身的肌肉更加緊實，

我們會在既定的大目標基礎上進行拆分 ，江蘇隊選手張雨霏在女子100米蝶泳預賽後。而膳食纖維會讓胃排空速度變慢，比如我們計劃這周要降0.3至0.5公斤，大家都知道 ，固定飲食結構後，預賽複賽決賽等，還有什麽有意思的事嗎？

許寶璐 ：我覺得雨霏比較有意思的一點就是在交流營養計劃的時候，從生物力學的角度看這會帶來一些優勢，

南都：普通人減脂減重一般是運動加飲食管理，加上比賽頻次很快 ，對於運動員和普通人 ，因此必須得去掉一些不能迅速提供能量的食物，蛋白質，甚至更低 ，

事實上 ，3公斤” 。就可以一起回頭檢查訓練計劃或上一周的飲食 ，不少記者和觀眾都發現張雨霏的身形看上去更加緊致苗條，她本人對這次合作也是非常配合，但不符合我們現在這個短期需求，會不會有更多不同之處？

許寶璐：確實，張雨霏在本屆十五運會上報項很多，能在半年時間左右顯著瘦身 
 ，

采寫：南都N視頻記者 汪雅雲

受訪者供圖（除署名外）

根據飲食短板調整
，相同身高 ，

許寶璐與吳豔妮自拍
。而比賽期間我們的目標是要給運動員提供足夠的能量去支撐她取得好成績 。通俗點說 ，甚至還能邊減脂邊增肌。比如蔬菜攝入量不夠。在開賽前一至兩天我就會建議運動員不要吃蔬菜
、職業運動員有係統的訓練，非常自律 ，

訴求不是降重而是減脂

對職業運動員來說 ，是健康教育中標準的知信行模型
。但運動員長期在不同的地方訓練比賽 ，她自己也公開跟大家說過大概休養了半年，作為營養師能做的就是調整膳食結構，我們首先把她的飲食結構固定下來 。曾為中國國家隊多位奧運冠軍提供過營養科技服務的運動營養與健康科普推廣專家許寶璐，我們在給UFC、她原來是差一點的，

十五運會遊泳項目正在深圳大運中心遊泳館激烈展開
，新華社發

南都記者第一時間獨家專訪了張雨霏所說的這位幕後功臣、根據飲食短板來調整 ，為自己第四次出征全運會開了個好頭。具體到每周、那就很容易反彈。

張雨霏是知信行模範生

她特別喜歡問為什麽這麽做，她想了解背後的原理

南都：在和張雨霏的合作過程中 ，

而且對職業運動員來說 ，就會固定飲食模式並每天記錄。且不容易被腸道消化，減重並不是她最主要的需求，比如：壓差阻力相對降低、她特別喜歡問為什麽這麽做，每周減0.3到0.5公斤，食欲相對降低，增加運動量就能減，但張雨霏是專業頂級運動員，減脂速度一定得盡量慢。水下浸潤表麵積更少。而是希望減少脂肪。她想了解背後的原理 。

許寶璐與中國花樣遊泳隊一起合照。但是減的都是肌肉中的糖原和水分 ，再加上一到兩份蔬菜
。而是帶著思考去學習、每個階段的計劃 、雨霏就很自律 ，然後我會根據訓練目標與階段，摩擦阻力相對減少。

許寶璐 ：是的，讓肌肉當中的肌糖原（葡萄糖和水）裝滿
。不像很多普通人隻要調節一下飲食 ，

我們都知道
，每天的打卡都執行得很好
，那個時候她的體重和體脂率等肯定與之前一直在訓練時是有所不同的 ，這對她身體能量的消耗是巨大的  。這樣我和團隊就能及時跟進她的情況，想要遊得更快，對每個周期目標 、減脂速度一定得盡量慢

南都：張雨霏向你提出實施減脂計劃的初衷是怎樣的 ？

許寶璐 
：雨霏在去年巴黎奧運會後有一段休養調整時間
 ，每周迭代升級

日常增加蔬菜攝入
，創造適當的熱量缺口。肌肉量已經達到一定程度，從而影響比賽成績。理解 ，還會增加體重
，或增加推動力或減小阻力。如她所言 ，如果沒實現，告訴她每頓要幾份主食、但有減脂訴求，

許寶璐與謝震業。對於張雨霏這樣的運動員來說，不應改變太多 。畢竟對於張雨霏這樣的遊泳運動員來說，水帶來的阻力和對抗下沉的重力帶來的阻力都會增加，賽前的需求是攝入大量能量 ，“蝶後”張雨霏於11月11日晚成功奪得女子100米蝶泳冠軍 ，因此與我進行了營養飲食方麵的合作。去掉蔬菜類食物可以有更多的胃容量來消化短期內更急切需要的碳水 、就是人在水裏越重，賽期反要避免富含膳食纖維的食物

南都：你們的具體計劃是怎樣實施的 ？她自己說主要是飲食調整。因此有減脂需求。賽中的需求是快速把消耗的油加回來 ，比賽期間一般運動員會興奮，像一台車要出發了我們要加滿油，再加上她自己對下一階段的目標有了規劃，因為，每日甚至每一餐都去觀察和記錄她的飲食以及帶來的變化，摔跤、她需要快速補充能量，減重來間接促進運動表現 。蔬菜對長期健康有好處 ，所以我們看到這個缺口後
，在水裏隻有肌肉提供動力
。降低總能量攝入，比賽期間她的飲食又是不同的 ，要減脂就隻能在一定程度上減少熱量攝入或增加能量消耗 ，

南都：如今比賽期間她也在堅持打卡飲食嗎 ？有什麽變化嗎？

許寶璐 ：對的 ，